Corso Servizio della Colazione 5 Stelle

Hai una struttura ricettiva o lavori in un hotel che serve la colazione a buffet? Partecipa a questo corso per affinare le conoscenze, migliorare le competenze e aumentare il valore percepito dall’ospite. Corso organizzato da Myhorecalab, azienda Toscana specializzata in formazione nel settore Horeca.

MAGGIORI INFORMAZIONI

 

Descrizione

 

 

 

La colazione è un servizio fondamentale e molto importante in una struttura ricettiva. È un momento chiave per soddisfare le esigenze degli ospiti e offrire loro un buon inizio di giornata. La colazione può influire sulla valutazione complessiva dell’esperienza dell’ospite e può avere un impatto significativo sulle recensioni e sulle valutazioni online della struttura. Scopriamo insieme a chi è rivolto e quali sono i contenuti del “Corso Servizio della Colazione 5 Stelle”:

Breakfast

A chi è rivolto

  • Maître
  • F&B Managers
  • Restaurant manager
  • Operatori e camerieri di sala
  • Proprietari e gestori di strutture ricettive
  • Property Managers

Obiettivi

  1. Creare un’esperienza unica per l’ospite:
    • Offrire colazioni innovative e personalizzate che superino le aspettative degli ospiti.
    • Utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per preparare piatti deliziosi e visivamente attraenti.
  2. Definire e applicare standard aziendali di eccellenza:
    • Stabilire chiari criteri di qualità e servizio per garantire coerenza e professionalità.
    • Formare il personale per mantenere e superare questi standard in ogni occasione.
  3. Ottimizzare i costi senza compromettere la qualità:
    • Implementare pratiche di gestione efficiente delle risorse e riduzione degli sprechi.
    • Analizzare i costi alimentari e identificare opportunità di risparmio mantenendo elevati livelli di qualità.
  4. Migliorare l’accoglienza e il servizio all’ospite:
    • Formare il personale su tecniche di accoglienza e servizio impeccabile per creare un ambiente caloroso e ospitale.
    • Personalizzare il servizio in base alle preferenze e alle necessità specifiche degli ospiti.
  5. Fidelizzare gli ospiti attraverso esperienze memorabili:
    • Creare programmi di fidelizzazione e incentivi per incoraggiare le visite ripetute.
    • Raccogliere feedback dagli ospiti per migliorare continuamente l’offerta e mantenere un alto livello di soddisfazione.

Questi obiettivi riflettono un approccio più dettagliato e strategico, mirato a migliorare ogni aspetto dell’esperienza della colazione per gli ospiti.

Colazione perfetta
breakfast

Contenuti del “Corso Servizio della Colazione 5 Stelle”

  • Le competenze di un addetto alle colazioni
  • L’arte dell’accoglienza e la giusta comunicazione durante la colazione
  • Presentare un buffet funzionale, salutare, attraente e con prodotti locali
  • Breakfast Cost & standard aziendali
  • Foto accattivanti: Includi foto di tavoli ben allestiti con una selezione di cibi freschi e invitanti. Le immagini attraenti possono aumentare l’appetito degli ospiti potenziali e invogliarli a prenotare nella tua struttura.
  • Tipologie di colazione, usi e costumi internazionali: buffet della colazione,  colazione continentale e colazione all’americana

Migliorare la colazione in una struttura ricettiva è di fondamentale importanza per diversi motivi, ecco perchè dovresti far partecipare il tuo staff a “Corso Servizio della Colazione 5 Stelle”:

  1. Soddisfazione degli ospiti: La colazione è uno dei servizi più importanti per gli ospiti di una struttura ricettiva. Un’ottima colazione può contribuire a migliorare la loro esperienza complessiva. Offrendo una colazione di qualità, fresca e varia, si aumenta la probabilità che gli ospiti siano soddisfatti del soggiorno e delle prestazioni complessive della struttura.
  2. Recensioni positive: La colazione può influire notevolmente sulle recensioni e sulle valutazioni online della struttura. Gli ospiti spesso menzionano la qualità e l’offerta della colazione nelle loro recensioni. Migliorando la colazione, si aumenta la possibilità di ricevere recensioni positive e valutazioni più elevate, che a loro volta possono attirare nuovi ospiti.
  3. Differenziazione dalla concorrenza: In un mercato ricettivo sempre più competitivo, offrire una colazione di qualità superiore può essere un fattore di differenziazione. Se una struttura offre una colazione migliore rispetto alla concorrenza, può attirare ospiti che valutano questo aspetto come un criterio importante nella scelta di un alloggio.
  4. Opportunità di branding e promozione: La colazione può diventare un punto di forza per la struttura ricettiva. Offrendo una colazione unica e memorabile, si può creare un’identità distintiva per la struttura e promuoverla come una destinazione ideale per i viaggiatori alla ricerca di un’esperienza culinaria di qualità.
  5. Valorizzazione del prezzo dell’alloggio: Una colazione di qualità può giustificare un prezzo leggermente più elevato per l’alloggio. Gli ospiti sono disposti a pagare di più per una colazione deliziosa e soddisfacente. Migliorando la colazione, si può aumentare il valore percepito dell’alloggio e consentire alla struttura di stabilire tariffe più competitive.

In definitiva, migliorare la colazione in una struttura ricettiva può portare a una maggiore soddisfazione degli ospiti, recensioni positive, fidelizzazione degli ospiti e differenziazione dalla concorrenza. È un investimento importante per il successo a lungo termine della struttura e può contribuire a creare un’esperienza indimenticabile per gli ospiti.

colazione e marketing
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colazione perfetta

Chi è il formatore del “Corso Servizio della Colazione 5 Stelle”?

Debora Sania De Marco

Esperta nel settore con vent’anni di esperienza; Tecnico Alberghiero e della Ristorazione, Sommelier Professionista e Innovation Manager specializzata in comunicazione e marketing. Ha maturato una vasta esperienza internazionale come F& B Manager, Marketing Manager ed Export Manager. Attualmente, offre il suo know-how come consulente strategico e formatore, aiutando le aziende a crescere e innovare. Speaker e formatore d’eccellenza per Teamwork, Fas-Italia e Vivere di Turismo. 

Vuoi avere maggiori informazioni su eventi, formazione e corsi sul miglioramento della colazione? allora scrivici!

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