Description
Corso Online in diretta – ABC del Vino
Impara a servire, raccontare e valorizzare il vino con sicurezza, eleganza e consapevolezza.
Perché il vino è molto più di un calice servito
Ogni volta che versi un vino, stai servendo un’esperienza.
Il servizio del vino non è solo tecnica: è cultura, comunicazione, empatia.
E chi conosce il vino, conquista fiducia, prestigio e soddisfazione dell’ospite.
Il Corso ABC del Vino di MyhorecaLab è un percorso formativo pensato per camerieri, maître, sommelier junior e personale Horeca che desiderano parlare di vino con sicurezza, eleganza e naturalezza.
📍 Corso online di 3h – in presenza su richiesta anche direttamente nella tua struttura.
Cosa imparerai in questo corso di formazione vino Horeca
🧠 1️⃣ Conoscenza Enologica di Base
“Non puoi raccontare ciò che non conosci.”
Introduzione alle varietà di uve e tipologie di vino
Le basi dell’enografia: territori, zone e denominazioni
Le 5 fasi della degustazione: vista, olfatto, gusto, tatto, emozione
Come leggere un’etichetta e riconoscere l’identità di un vino
💬 Un cameriere che comprende il vino comunica autorevolezza e trasmette fiducia.
2️⃣ Tecniche di Servizio del Vino
“L’eleganza è la precisione che non si nota.”
Temperature di servizio e gestione delle bottiglie
Uso corretto di cavatappi, secchielli, decanter e bicchieri
Servizio del vino fermo, spumante e dolce
Coordinamento tra sala e cucina per un servizio coerente
💬 Ogni gesto racconta professionalità, ogni dettaglio costruisce reputazione.
3️⃣ Comunicazione del Vino e Vendita Empatica
“Non vendi vino. Fai vivere emozioni.”
Tecniche per descrivere vini in modo coinvolgente
Linguaggio sensoriale e storytelling emozionale
Abbinamenti cibo-vino: come proporli con naturalezza
Come proporre una bottiglia senza imbarazzo o forzatura
💬 Comunicare il vino con autenticità genera relazione, fiducia e soddisfazione.
Obiettivi del Corso ABC del Vino
Acquisire sicurezza e competenza nel servizio e nella degustazione
Imparare a comunicare e vendere il vino con naturalezza e valore
Offrire un servizio coerente, raffinato e memorabile
Rafforzare la reputazione e la cultura del servizio all’interno della struttura
💡 Il vino diventa così una leva strategica per fidelizzare, emozionare e differenziarti.
A chi è rivolto
Camerieri e personale di sala
Sommelier junior e maître
F&B Manager e responsabili di ristorante
Proprietari e gestori di hotel, agriturismi e resort
💬 Perfetto per chi vuole offrire un servizio del vino di alto livello e creare esperienze memorabili per i propri ospiti.
La Formatrice
Debora De Marco
Tecnico alberghiero e della ristorazione, Sommelier AIS e Degustatrice Ufficiale dell’Associazione Italiana Sommelier, formatrice e consulente Horeca con oltre 20 anni di esperienza.
Ha lavorato per catene internazionali come Hyatt e Dorint, ricoprendo ruoli di F&B Manager e Restaurant Manager.
Oggi accompagna ristoranti, hotel e agriturismi nel miglioramento del servizio, della comunicazione e del posizionamento attraverso la formazione esperienziale e il marketing dell’ospitalità.
💬 Il suo metodo unisce tecnica, empatia e neuroscienze applicate al servizio per creare esperienze indimenticabili.