La tua brigata: ottimizza il personale di sala e cucina

Sei titolare di un ristorante e vorresti migliorare il tuo servizio di sala? Ottimizzare costi e migliorare la qualità della cucina? Avere il personale del tuo locale che lavora professionalmente, in sinergia e ben organizzato? Tutto questo porterebbe clienti più contenti e maggior soddisfazione economica! Se questo è quello che stai cercando continua a leggere.

Scopri le opportunità e servizi che Myhorecalab ti mette a disposizione!

Quando siamo titolari di un’attività ristorativa gli aspetti da dover curare sono davvero tanti: acquisti, amministrazione, cucina, sala e non sempre si ha il tempo e le competenze di seguire lo staff durante il servizio. Se la cucina è l’aspetto basilare più importante di un locale, il servizio di sala è l’anello di congiunzione tra la filosofia aziendale e il cliente finale; se la collaborazione dello staff è carente, l’organizzazione del lavoro approssimativo e gli standard non sono chiari, si rischia di trasmettere messaggi incoerenti, poco chiari e offrire una ristorazione scadente.

Quali sono gli aspetti che spesso possono creare problemi e quindi peggiorare il servizio:

• lavorare con personale extra;
• personale nuovo sia di sala che di cucina;
• mancanza di uno o più responsabili ben definiti;
• mancanza di organizzazione del servizio sia in sala che in un cucina;
• turni sbagliati;
• attriti tra sala e cucina;
• nuova apertura dell’attività o subentro in un’attività già esistente;
• errata gestione da parte del proprietario; mancata delega delle responsabilità;

Il team di Myhorecalab è a tuo disposizione per risolvere le problematiche della tua attività e per avere un servizio 5 stelle! Creeremo insieme all’imprenditore il manuale con gli standard di servizio del ristorante, sia per la sala che per la cucina.

Myhorecalab ti offre tutti questi servizi grazie ad un team d’eccellenza tutto italiano pronto a mettersi in gioco per risolvere tutte le problematiche e per aiutarti in base alle tue esigenze aziendali.

Il nostro team è composto da Chefs, Pizzaioli, Maitres, Sommeliers, camerieri e Managers che vantano esperienze pluriennali che sono pronti a supportarti nel tuo progetto imprenditoriale.

• 3 giornate full immersion con il personale di sala e cucina: 2 esperti di Myhorecalab a vostro servizio
• Monitoraggio del lavoro durante le ore di apertura e di lavoro del locale
• Stesura standard di servizio e riorganizzazione in base agli standard.
• Relazione dettagliata delle criticità e delle problematiche. Consigli, idee e soluzioni per l’attività.

Vuoi migliorare anche tu il servizio del tuo ristorante e aumentare il tuo fatturato? contattaci siamo a tua disposizione!